100道菜餚：主婦私房醬料

內容簡介

徐先生入廚做菜，在調味醬料的創製上煞費苦心，常常突發奇想，將水果汁、醬汁、菜汁用於醬料配製中，真是果蔬拌和皆調料，尋常家餚亦美味。

本書介紹的私房醬料具有三大特點：

一口味新穎。徐先生獨門創製了88道醬料，並相應設計出與醬料搭配的全新口味的菜餚。

二食養結合。徐先生設計的醬料和菜品講究飲食健康，提倡不用味素，書中提供了不少替代味素的吊鮮方法。

三操作方便。徐先生創製的醬料配量準胡，配製方法簡單易學。

家常菜好吃，醬料是關鍵。

書評

身為知識分子的徐德夫先生是一位烹飪高手，他不但能燒得一手好菜，在調味醬料方面也頗有創意，常常突發奇想，將水果汁、醬汁、菜汁用於醬料調配，並套用於菜餚烹調中，真是果蔬拌和皆調料，尋常家餚亦美味。