基本介紹
- 中文名：1-十二醛
- 外文名：1 - 12 aldehyde
- 別名：月桂醛十二醛
- 化學式：C12H24O
- 分子量：184.32
物性數據,毒理學數據,生態學數據,分子結構數據,計算化學數據,性質與穩定性,貯存方法,合成方法,用途,
物性數據
1. 性狀：無色液體或白色蠟狀固體。
2. 密度（g/mL,15ºC）：0.8352
3.相對密度（20℃，4ºC）：0.8286
4. 熔點（ºC）：12
5. 沸點（ºC,常壓）：185
6. 沸點（ºC, 13.3KPa）：184-185
7. 相對密度（25℃，4℃）：0.831
8. 閃點（ºC）：101
9.折射率(nD)：1.4309
10. 常溫折射率（n）：1.4320
11. 蒸氣壓（mmHg,ºC）：未確定
12. 飽和蒸氣壓（kPa, ºC）：未確定
13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定
14. 臨界溫度（ºC）：未確定
15. 臨界壓力（KPa）：未確定
16. 油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定
19. 溶解性：溶於90%乙醇，不溶於水。
毒理學數據
1、 刺激性：兔子經皮：500mg/24H 中度刺激。
2、 急性毒性：大鼠經口LD5O：23gm/kg
生態學數據
對水體沒有危害。
分子結構數據
分子性質數據：
1、 摩爾折射率：57.83
2、 摩爾體積（m/mol）：223.9
3、 等張比容（90.2K）：518.4
4、 表面張力（dyne/cm）：28.7
5、 極化率（10cm）：22.92
計算化學數據
1.疏水參數計算參考值（XlogP）:4.9
2.氫鍵供體數量:0
3.氫鍵受體數量:1
4.可旋轉化學鍵數量:10
5.互變異構體數量:2
6.拓撲分子極性表面積17.1
7.重原子數量:13
8.表面電荷:0
9.複雜度:99.3
10.同位素原子數量:0
11.確定原子立構中心數量:0
12.不確定原子立構中心數量:0
13.確定化學鍵立構中心數量:0
14.不確定化學鍵立構中心數量:0
15.共價鍵單元數量:1
性質與穩定性
1.避免與強氧化物接觸。
2.無色至淡黃色油狀液體，低溫時固化。具有強烈脂肪香氣，並有類似松葉油和橙油的強烈香氣。在酸性和鹼性介質中不穩定。溶於乙醇和大多數非揮發性油及礦物油，在丙二醇中偶有混濁，不溶於甘油和水。
天然品存在於檸檬油、白檸檬油、甜橙油，芸香油和冷杉油等中。
3. 存在於主流煙氣中。
貯存方法
1.密封於陰涼、乾燥處保存。確保工作間有良好的通風設施。遠離火源。儲存的地方遠離氧化劑。
2.貯存溫度＜4ºC
合成方法
1.由十二醇氧化呈十二酸還原製得。十二酸還原為十二醛，是在甲酸和甲醇存在下，於250-330℃進行的。將還原產物與酸水分開，用水洗滌，並用減壓蒸餾將十二醛分離出來。還原反應需用二氧化鈦或碳酸錳作催化劑。碳酸錳是由硫酸和碳酸鈉反應得到的。
用途
2.在奶油、香蕉、橙子等食用香精中亦可套用。
