《0~6歲兒童營養與食育》是復旦大學出版社於2022年出版的書籍，作者是童連
基本介紹
- 中文名：0~6歲兒童營養與食育
- 作者：童連
- 出版時間：2022年8月
- 頁數：178 頁
- ISBN：9787309161953
- 定價：40 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容提要,目錄,
內容提要
適宜的營養是兒童健康的基石。本書系統講述了0~6歲兒童的營養知識，強調營養與健康的密切關係，以及如何通過科學餵養、兒童自主飲食行為習慣培養和健康觀念的塑造，達到促進兒童健康的目的。
本書共七章，在內容上可分為三個部分。第一部分聚焦兒童營養基礎知識，系統梳理了兒童飲食營養與健康的關係，兒童生長發育與營養餵養，特殊情況下的兒童營養與餵養，兒童常見營養性疾病與餵養；第二部分引入了食育理念，詳細介紹了食育的內涵、重要性以及優秀的食育實踐案例與經驗。第三部分介紹了0~6歲兒童營養與餵養行為評價，並提供了大量國內外常用餵養行為評價工具索引。
本書既可作為學前教育專業、早期教育專業、嬰幼兒托育專業、兒童保健專業等學生的教材，也適合兒童保健人員、托幼機構照護人員、家長、營養師等參閱。
目錄
第一章 0～6歲兒童飲食營養與健康
第一節 兒童飲食營養與健康
第二節 0～6歲兒童飲食營養面臨的挑戰與應對策略
第二章 0～6歲兒童生長發育與營養餵養
第一節 嬰兒生長發育特點與營養餵養
第二節 幼兒生長發育特點與營養餵養
第三節 學齡前兒童生長發育特點與營養餵養
第三章 特殊情況下的兒童營養與餵養
第一節 斷乳期的飲食營養與輔食添加
第二節 兒童患病期間的飲食營養與餵養
第三節 食物過敏兒童的營養與餵養
第四節 早產兒和低出生體重兒的營養與餵養
第五節 其他特殊情況下的兒童餵養
第四章 0～6歲兒童常見營養性疾病與餵養
第一節 營養缺乏、過剩與餵養
第二節 維生素缺乏病與餵養
第三節 礦物質缺乏病與餵養
第五章 食育與兒童健康
第一節 食育與兒童健康概述
第二節 家庭中的食育與兒童餵養
第六章 0～6歲集體兒童營養與食育
第一節 托育機構嬰幼兒營養與食育
第二節 幼稚園學齡前兒童營養與食育
第三節 日本保育機構的食育實踐
第七章 0～6歲兒童營養與餵養行為評價
第一節 0～6歲兒童營養評價
第二節 0～6歲兒童餵養行為及其評價
附錄1 嬰幼兒餵養健康教育核心信息
附錄2 托育機構嬰幼兒餵養與營養指南（試行）
附錄3 中國7歲以下兒童生長發育參照標準
主要參考文獻
