龜板海參

龜板海參，是一道湯品，功效為滋陰、固陽、補腎、健胃；對腎陰不足、骨蒸勞熱、吐血、遺精、帶下、衄血、久咳有療效。

基本介紹

• 中文名：龜板海參
• 主要食材：龜板25克，冬筍25克，黃玉參250克
• 調料：鹽3克，白糖3克，水澱粉10克
• 工藝：炒

配料：龜板25克，冬筍25克，黃玉參250克，醬油10克，味素5克，食用油50克，香油10克，料酒5克，湯200克，鹽3克，白糖3克，水澱粉10克，胡椒麵2克，蔥、姜10克。

製法：將海參切抹刀片，冬筍切片，龜板煎制。用沸水把海參焯透。炒鍋放油下小料，烹入料酒，海參和冬筍下鍋，加湯，把煎好的龜板汁倒入，加調料，燒熟時拿水澱粉勾芡，澆香油即可。

說明：滋陰、固陽、補腎、健胃；對腎陰不足、骨蒸勞熱、吐血、遺精、帶下、衄血、久咳有療效。

藥用：每人每次100克。

建議：孕婦、胃有寒濕者忌食。