龍骨鳳爪養生湯

基本介紹

• 中文名：龍骨鳳爪養生湯
• 主要食材：豬腔骨，雞爪
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬腔骨	1斤
雞爪	5個
淮山	15克
黨參	5克
薏米	50克
蓮子	10粒
川砂仁	5個
玉竹	5克
黃芪	5克
白扁豆	50克
紅棗	8顆
桂圓肉	10個
薑片	3片
水	3升

做法

1. 稱量好所需原料的重量

2. 將薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小時

3. 將原料沖洗乾淨待用

4. 雞爪去指甲洗淨

5. 雞爪放沸水中焯燙2分鐘左右

6. 撈出雞爪用水沖洗乾淨

7. 豬骨洗淨

8. 豬骨冷水下鍋，加足水。水沸後，撇去浮沫

9. 加入泡好的薏米和白扁豆

10. 放入雞爪

11. 加入其他輔料，沸騰後再次撇去浮沫，蓋蓋，轉小火煲2小時左右。（用免火燉煮鍋大火10分鐘，離火燜2小時就好啦）

12. 兩小時後，一鍋乳白色的濃湯做好啦，喝之前加鹽調味即可