基本介紹
- 中文名：龍骨豬肝花生粥
- 主要食材：東北大米，龍骨半斤，豬肝一小塊，花生
- 調料：鹽、生粉
- 製作工藝：煮
做法：
1、花生用水浸泡，大米洗後用水+油浸泡，龍骨洗淨用鹽和生粉醃製，豬肝切小塊反覆洗淨後用薑片，料酒醃製。
2、以上材料大約30分鐘後（花生要長一點時間）就可以用了。先將龍骨和豬肝飛水後取出待用。
3、鍋中加夠水，水開後倒入所有材料一起煮，等火再次開後順時針攪動，就少許生油，繼續攪10分鐘轉文火煲一個小時就可以了。
4、其間要時常觀察以防粘低。出鍋前加雞精，可根據個人口味加白鬍椒和淡醬油。
重點提示：
香滑的粥加一份爽口的小菜，既有營養又不油膩，最適合忙碌一天的上班族寶貝自己的胃。
