龍蝦奶油意大利麵

基本介紹

• 中文名：龍蝦奶油意大利麵
• 主要食材：龍蝦，意大利麵
• 分類：意大利麵

用料

材料	用量
龍蝦	一隻
意大利麵	300g
胡蘿蔔	一個
洋蔥	一個
西芹	半棵
白葡萄酒	200ml
淡奶油	200ml
鹽，糖	少許
意試香草調料	少許
大蒜	幾粒

做法

1. 胡蘿蔔，洋蔥，西芹切片。起鍋放入橄欖油炒軟。

2. 燒開水放入龍蝦煮10-15分鐘，視龍蝦大小而定。龍蝦剝殼起肉切塊。另起鍋用橄欖油爆蒜片用橄欖油爆香，放入龍蝦塊翻炒，加入之前的蔬菜，白葡萄酒，淡奶油，鹽，糖，意式香料炒至入味。

3. 燒開水，煮軟意大利麵，面的種類可按個人喜好，這裡我用了管面和IKEA麋鹿面。煮麵時，放少許鹽和橄欖油調味。

4. 煮好的意大利麵撈出，用少許橄欖油和剛才的龍蝦蔬菜略微翻炒一下。盛碟上桌。待客時用蝦鉗和羅勒葉裝修一下。