龍芽草炒豬肝

龍芽草炒豬肝

1. 將龍芽草嫩莖葉去雜洗淨,入沸水鍋內焯一下,撈出洗淨切段。豬肝洗淨切片。

2. 油鍋燒熱,入蔥、姜煸香,放入豬肝煸炒,烹入料酒,炒至豬肝熟而入味,投入龍芽草炒至入味,點入味素,出鍋即成。

基本介紹

  • 中文名:龍芽草炒豬肝
  • 主要食材:龍芽草嫩莖葉,豬肝
  • 輔料:蔥花、薑絲
  • 調料:料酒、精鹽、味素、豬油
製作原料,製作方法,食療功效,

製作原料

1. 主料:龍芽草嫩莖葉250 克,豬肝250 克。
2. 調料:料酒、精鹽、味素、蔥花、薑絲、豬油。

製作方法

1. 將龍芽草嫩莖葉去雜洗淨,入沸水鍋內焯一下,撈出洗淨切段。豬肝洗淨切片。
2. 油鍋燒熱,入蔥、姜煸香,放入豬肝煸炒,烹入料酒,炒至豬肝熟而入味,投入龍芽草炒至入味,點入味素,出鍋即成。

食療功效

此菜由龍芽草與補肝明目、補氣養血的豬肝相配而成,可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素C 等營養成分。具有補肝健胃、止瀉養血的功效。民間用於治療小兒疳積。還適用於咯血、吐血、尿血、便血、赤白痢疾、崩漏滯下、勞傷脫力,面色萎黃、貧血、浮腫,夜盲、兩目昏花等病症,健康人食用更能提高食慾,面色紅潤健美,健康少病。

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