龍脷葉潤肺湯

龍脷葉潤肺湯是一道口味鹹的粵菜，主要食材是龍脷葉、羅漢果。

基本介紹

• 中文名：龍脷葉潤肺湯
• 主要食材：龍脷葉，羅漢果
• 分類：粵菜
• 口味：鹹

簡介

入秋經常喉乾乾想咳，不妨將羅漢果、無花果，配上龍脷葉、枇杷葉和蘋果來煲湯。雖然湯水帶少許甘，但有很高潤肺潤喉功效！

材料

龍脷葉/枇杷葉各5錢、羅漢果半個、乾無花果4粒、蘋果3個、瘦肉（切塊） 1斤、姜1塊、水12碗、鹽/惹味粉各1茶匙。

做法

1.蘋果切 4件，去核去芯。羅漢果開邊。

2.煲滾水，加入姜和瘦肉，氽水1分鐘，盛起備用。

3.煲滾水，加入蘋果、瘦肉、枇杷葉、龍脷葉、羅漢果和無花果，加蓋，以大火滾10分鐘，收細火再煲1小時，下鹽及惹味粉即可。

貼士

瘦肉用姜氽水可以去腥味。