龍眼淮山瘦肉粥

龍眼淮山瘦肉粥是一道菜品，製作材料有大米、龍眼、淮山、瘦肉等。

基本介紹

• 中文名：龍眼淮山瘦肉粥
• 難度：普通
• 主料：大米、龍眼、淮山、瘦肉
• 輔料：鹽、雞精、色拉油、姜

做法

1.大米洗淨，在大米里留少許水，加入少許鹽、色拉油，漲發30分鐘。
2.30分鐘後倒入燒熱水的鍋里，用攪拌器朝一個方向攪拌。（以免大米粘鍋底。）
3.中火，攪拌鍋底。
4.直至大米開花，酥爛。
5.龍眼剝殼去核，瘦肉切片，姜切絲。
6.倒入少許色拉油。
7.加入少許鹽。
8.少許雞精。
9.淮山洗淨。
10.淮山切丁。放入粥鍋里，煮至酥爛。
11.加入薑絲。
12.再加入龍眼。
13.最後加入瘦肉片。
14.肉熟後，粥盛碗裡。（完成）