龍眼姜蔥牛肉

龍眼姜蔥牛肉主料有牛柳，各色燈籠椒，龍眼等。普通的一道姜蔥牛肉，加入龍眼和麵包丁提升口感與味道，小朋友也會喜歡。

基本介紹

• 中文名：龍眼姜蔥牛肉
• 主要原料：牛肉
• 口味：美味
• 菜系：家常菜

材料

牛柳(切塊)beef fillet(cubed) 300克(g)

各色燈籠椒(切塊)100克(g)

龍眼longan 100克(g)

蒜茸chopped garlic 50克(g)

洋蔥(切瓣)onion (diced) 50克(g)

麵包丁crouton 100克(g)

雞蛋egg 1個(pc)

調味料

粟粉corn flour 20克(g)

花雕酒Chinese wine 40毫升(ml)

醬油dark soya sauce 40毫升(ml)

醬青light soya sauce 35毫升(ml)

黑醋Chinese dark vinegar 15毫升(ml)

雞湯chicken stock 50毫升(ml)

芝麻油sesame oil適量(adequate)

口急汁LP sauce 適量(adequate)

鹽和胡椒salt and pepper 適量(adequate)

做法

(1)以粟粉、20毫升的花雕酒、醬油、15毫升醬青和少許的黑醋、芝麻油、口急汁和雞湯醃製牛肉。熱油鑊，將醃好的牛肉過油，撈起瀝乾待用。

(2)熱油鑊炒香各色燈籠椒、洋蔥與蒜頭。

(3)加入牛肉和剩餘的調味料拌炒1分鐘。

(4)最後加入龍眼和麵包丁拌勻即可。

Tips：普通的一道姜蔥牛肉，加入龍眼和麵包丁提升口感與味道，小朋友也會喜歡。