龍珠芒果燕菜月餅

龍珠芒果燕菜月餅是以芒果餡料為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：龍珠芒果燕菜月餅
• 分類：月餅
• 主要食材：芒果餡料，A: 燕菜粉

用料

材料	用量
芒果餡料	-
A: 燕菜粉	1-1/4茶匙
白糖	30克
清水	200毫升
芒果醬	50克
火龍果皮料	-
B: 燕菜粉	半湯匙
白糖	50克
濃椰漿	150毫升
清水	150毫升
C: 龍果肉	50克 (用叉壓爛)

做法

1. 餡料(A)倒入鍋里煮滾，熄火過濾後，倒入小杯里待凝固，冷卻後取出，修飾邊緣，待用。

2. 皮料(B)倒入鍋里煮滾，舀出100毫升保留白色。

3. 其餘做法(2)加入(C)料煮滾，熄火後過濾成紫紅色。

4. 倒少許做法(3)在模里稍凝固，再倒少許做法(2)在模里，置入做法(1)，再填少許做法(2)，待凝固後，再重複交替至完。

5. 將做法(4)凝固冷卻後，放入冰櫃冷藏。