龍利魚燉豆角土豆

基本介紹

• 中文名：龍利魚燉豆角土豆
• 主要食材：冷凍龍利魚片，五花肉
• 分類：燉

用料

材料	用量
冷凍龍利魚片	兩片
五花肉	二兩
豆角	半斤
土豆	一個
香菇	七朵（您隨意）
生抽
油
大料	兩朵
鹽
麵粉

做法

1. 豆角洗淨掰成5cm長的段待用；土豆洗淨削皮，切厚片然後切花條（沒有花刀就切條好啦）土豆切好後泡水中；五花肉切薄片；香菇早早泡好切條即可；泡它的水留用

2. 解凍龍利魚後，先切成5cm長的段，然後沿著身長方向切與厚度相同的條；將少許的麵粉放入一個食用袋中再將龍利魚條放入，手抓住袋口搖動讓麵粉均勻裹在魚肉上

3. 熱鍋涼油下魚條炸制表面金黃撈出，用剩下的油炸一下土豆條，這個燉製過程不宜碎掉，

4. 留一點點底油下五花肉和大料煸成焦黃，下扁豆繼續煸炒至扁豆翠綠后土豆條和香菇入內翻炒一下，將適量的生抽倒入攪拌均勻後，將泡香菇的水倒入與菜平齊強一點，水開後將食鹽放入攪拌均勻後，將炸好的魚條放在菜的表面蓋蓋...

5. 關成中小火燉煮一會兒汁收的差不多即可啦