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鮟鱇，俗稱結巴魚、哈蟆魚、海哈蟆、琵琶魚等，一般生活在熱帶和亞熱帶淺海水域。我國有黃鮟鱇和黑鮟鱇兩種，黃鮟鱇分布於黃渤海及東海北部，黑鮟鱇多見於東海和南海。

基本介紹

中文學名：鮟鱇
別稱：鵝魚
亞門：脊椎動物亞門
目：鮟鱇目
分布區域：大西洋、太平洋和印度洋
種類：4屬約25種
拉丁學名：Lophius litulon
界：動物界
綱：硬骨魚綱
科：鮟鱇科
俗名：海蛤蟆、蛤蟆魚、老頭魚、結巴魚

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基本認識

屬硬骨魚類，鮟鱇（ānkāng）目、鮟鱇科，為世界性魚類，大西洋、太平洋和印度洋都有分布，種類多

樣：大者可達1—1.5米。我國有三種，—種叫黃鮟鱇，另一種是黑鮟鱇，還有一種新發現的叫孫鮟鱇。大嘴巴里長著兩排堅硬的牙齒，相貌十分醜陋，一般體長40~60厘米、體重300~800克。前者下頜齒多2行。口內白色，前端有皮膚皺褶伸出去，臂鰭條8～11根；後者下頜齒多3行，口內有黑白圓形斑紋，臂鰭條6～7根，鮟鱇魚擅於偽裝難以察覺,身軀向後細尖成柱形。頭大，由上往下看，體柔軟、無鱗，背面褐色，像有柄煎鍋一樣。背鰭最前面的刺伸長像釣竿樣子，前端有皮膚皺褶伸出去，看起來很像魚餌，頭特別大而平扁，口寬大，腹鰭短小，尾鰭圓截形鮟鱇魚有兩個背鰭，第一背鰭與一般魚不同，由5～6根獨立分離的鰭棘組成。鮟鱇利用此餌狀物搖晃，引誘獵物，再大口一口吞下去。胸鰭很發達，可以像腳一樣在海移動。

外形特徵

鮟鱇魚的體前半部平扁呈圓盤形，尾部柱形，一般體長40~60厘米、體重300~800克，生活在溫帶的海底下，鮟鱇一般底棲，靜伏于海底或緩慢活動，鮟鱇魚的胃口很大，它生長在黑暗的大海深處，身軀向後細尖成柱形，兩隻眼睛生在頭頂上，一張血盆大口長得象身體一樣寬，鮟鱇魚屬硬骨魚類，嘴巴邊緣長著一排尖端向內的利齒；腹鰭長在喉頭，體側的胸鰭有一個臂，大嘴巴里長著兩排堅硬的牙齒，鮟鱇魚利用頭頂上的鰭刺作為誘餌。頭特別大而平扁，口寬大，口內有黑白斑紋，下頜有可倒伏的尖牙1~2行。體柔軟、無鱗，背面褐色，腹面灰白色。頭及全身邊緣有許多皮質突起。背鰭前部有6根相互分離的鰭棘，第一棘位於吻背面且頂端有皮質穗；胸鰭寬大在身體兩側成臂狀；臀鰭有8~11根鰭條。各鰭均為深褐色。

鮟鱇魚有兩個背鰭，第一背鰭與一般魚不同，由5～6根獨立分離的鰭棘組成（6根是黃鮟鱇，5根是黑鮟鱇）。前兩根位於吻背部。其頂端有皮質穗。第2背鰭與臂鰭均位於尾部。胸鰭很寬，側位，圓形，基部成臂狀，有利助身體滑行。腹鰭短小，喉位。尾鰭圓截形。體裸露無鱗，在頭體上方及體側邊緣均有大小不一的皮質突起。鮟鱇魚的前端扁平呈圓盤狀，這種鮟鱇全長只有10厘米。在深海中不大能遇到獵物，以較自己大的食物都儘量吞下。銳利的牙齒是向內邊的，一旦捕到獵物，就不會讓它逃脫。鮟鱇魚不大遊動，捕食機會少，在長期的演化過程中，它的背鰭發生了變化：第一個背鰭逐漸向頭部延伸，背鰭的前三枚鰭棘在頭頂前方分離呈絲太，其末端有一根發

光的皮瓣。當小魚在閃光點附近遊動時，鮟鱇魚就搖動它的釣具，引魚上鉤，送入口內。

鮟鱇魚的胃口很大，它的胃中常充滿著鯊魚等大型魚類的骸骨。強生氏鮟鱇的胃能鼓得大大的，所以大獵物也能吞下。

生活習性

鮟鱇一般底棲，靜伏於海底或緩慢活動。主要以各種小型魚類或幼魚為食，也吃各種無脊椎動物和海鳥。

肉食性，以頭頂上的鰭刺作為誘餌，背鰭最前面的刺伸長像釣竿的樣子，前端有皮膚皺褶伸出去，看起來很像魚餌。利用此餌狀物搖晃，引誘獵物，待獵物接近時，便突然猛咬捕捉，再大口一口吞下去。

除適時變色適應環境外，其生存絕招還在於身上的斑點、條紋和飾穗，儼然一副紅海藻的模樣，尤其那種身披飾穗的鮟鱇魚，更擅長潛伏捕食和逃避天敵追殺。生物學上把這個小燈籠稱為擬餌。小燈籠是由鮟鱇魚的第一背鰭逐漸向上延伸形成的。前段好象釣竿一樣，末端膨大形成“ 誘餌”。小燈籠之所以會發光，是因為在燈籠內具有腺細胞，能夠分泌光素，光素在光素酶的催化下，與氧作用進行緩慢的化學氧化而發光的。深海中有很多魚都有趨光性，於是小燈籠就成了鮟鱇魚引誘食物的有利武器。但有的時候也會給它惹來麻煩。閃爍的燈籠不僅可以引來小魚，還可能吸引來敵人。當遇到一些兇猛的魚類時，鮟鱇魚就不敢和它們正面作戰了，它會迅速的把自己的小燈籠塞回嘴裡去，胸鰭很發達，可以像腳一樣在海底移動，頓時海洋中一片黑暗，鮟鱇魚趁著黑暗轉身就逃。本身衝著鮟鱇魚來的大魚，在黑暗中也無所適叢，只得悻悻離去。不是所有的鮟鱇魚都有這個小釣竿，雄鮟鱇就沒有。一般雌鮟鱇體形較大，而雄鮟鱇卻相反，只有它的六分之一大。

分布範圍

琵琶魚是底棲性的魚類，一般生活在熱帶和亞熱帶淺海水域，喜歡砂礫的底質，主要棲息近海砂泥底質海域。分布於大西洋、太平洋和印度洋。

經濟價值

魚肉富含維生素A和C。其尾部肌肉可供鮮食或加工製做魚鬆等，其魚肚、魚籽均是高營養食品，皮可制膠，肝可擔取魚肝油，魚骨是加工明骨魚粉的原料。富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，營養價值還是比較高的。經常食用鮟鱇魚肝臟，有助於保護視力、預防肝臟疾病發生。

食用價值

鮟鱇魚肉富含維生素A和C。富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，營養價值較高。其尾部肌肉可供鮮食或加工製做錢松等，其魚肚、魚籽均是高營養食品，皮可制膠，肝可擔取魚肝油，魚骨是加工明骨魚粉的原料。

在歐洲，普通鮟鱇是一種重要的食用魚。

在日本關東，鮟鱇魚被喻人間極品，有所謂“西有河豚、東有鮟鱇”之稱。鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般，結實不鬆散，纖維彈性十足，鮮美更勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富（故洋人稱之為“窮人的龍蝦”）。日本人喜愛吃鮟鱇鍋，尤其是在冬天。除了火鍋，日本人還會以鮟鱇魚肝作為壽司，而鮟鱇魚肝更有海底鵝肝之稱，據稱有清熱解毒的美膚功能，一般食法為蒸或者是刺身。

在中國東南沿海的福建等地鮟鱇魚也被作為食用魚類

生長繁殖

它生長在黑暗的大海深處，行動緩慢，又不合群生活，在遼闊的海洋中雄魚很難找到雌魚，一旦遇到雌魚，那就終身相附至死，雄魚一生的營養也由雌魚供給。久而久之，鮟鱇魚就形成了這種絕無僅有的配偶關係。

條紋鮟鱇魚的交尾行為短暫而有趣。雌魚排泄出若干枚成片凝膠狀卵子，用以吸附隨海水浮動的雄魚精子。隨後，受精卵上浮到水面數天，再沉落海底，直到胎兒孵化出來。在澳大利亞南部沿海發現為數不多的鮟鱇魚，它們以另一種方式交配。這種表皮光滑的雌魚排出的卵子，比其他種類的鮟鱇魚數量較少但個頭較大。交尾後一方呵護受精卵直至它們孵化成魚。守護的雄魚或雌魚利用體態豐滿、逗人喜愛的受精卵招引好奇的獵物上鉤，一舉吞食。鮟鱇魚遍布全球熱帶和亞熱帶海域，然而這種擅長偷襲獵物的魚仍然需要人類保護，因為其生存環境正在惡化。

琵琶魚的繁殖季節一般是在春夏兩季。雌魚所產的卵可群集形成長9米、寬3米的凝膠質的片狀卵群，這樣的卵群可在海面上漂浮直到孵化出幼體。剛孵化的琵琶魚幼體由一層凝膠質的外膜包裹，可以起到保護作用。幼魚不論雌雄都在海水表面生長發育，以浮游生物為食，所以幼魚還沒有“釣竿”結構。等到發育至一定程度，雄魚就會選擇一條合適的雌魚，咬破雌魚腹部的組織並貼附在上面。而雌魚的組織生長迅速，很快就可包裹住雄魚。最後，雌魚帶著寄生在自己體內的雄魚一齊沉入海底，開始它們的“二魚世界”的底棲生活。

種類劃分

棘茄魚

又稱蝙蝠魚（batfishes），身體通常呈扁平狀，全身布滿很發達的結狀鱗，稱之為盾突（bucklers），所以大概也沒有人想吃它。同時，他們也是擅長在海底爬行的一群，幾乎不太會游泳，這還是以前人所始料未及的。

單棘躄魚

台灣漁民稱之為青蛙，大一點的魚可以賣到不錯的價錢，據說吃起來像青蛙肉。

羊齒鮟鱇

（）全長30厘米，具有體長兩倍以上長的“釣竿”。

疏棘鮟鱇

（）全長60厘米，具有繩結和繩條一樣的“釣竿”。

密棘鮟鱇

（Ceratiasholboelli）密棘鮟鱇的雌魚遠大於雄魚，左圖大的為雌魚，全長1－1.2米，小的為雄魚，只有8－ 16厘米，雄魚寄生在雌魚身上而生活。雄魚遇到雌魚時就咬住不放，不久就成為雌魚身體的一部分。左圖雌魚像腹鰭的部分就是寄生的雄魚。

網紋棘茄魚

（Halicmetusreticulatus）強生氏鮟鱇（Melanocetusjohnsoni）這種鮟鱇全長只有10厘米。在深海中不大能遇到獵物，所以較自己大的食物都儘量吞下。銳利的牙齒是向內邊的，一旦捕到獵物，就不會讓它逃脫。

鋼毛擬鮟鱇

（）單棘躄魚，又稱蟾蜍魚（seatoads），體色呈淺紅色，皮膚有淡黃色斑點，具有很高食用價值，台灣漁民稱之為青蛙，大一點的魚可以賣到不錯的價錢，據說吃起來像青蛙肉。

強生氏鮟鱇

（）這種鮟鱇全長只有10厘米。強生氏鮟鱇的胃能鼓得大大的，所以大獵物也能吞下。

阿布氏單棘躄魚

（Chaunxabei）躄魚，又稱蛙魚（frogfishes），胸鰭呈臂狀，肌肉相當發達，適合在珊瑚礁間爬行，基本上他們用爬的會比用游的快多了。身體顏色具有相當多的變化，ㄒ有些種類非常漂亮，通常也會成為人們的水族寵物。

齾齷