鼎湖素艷

鼎湖素艷是一道菜餚名稱，味道香辣可口，色彩鮮艷，製作工藝較為簡單。

基本介紹

• 中文名：鼎湖素艷
• 主要食材：香菇，辣椒
• 分類：家常菜
• 口味：香辣可口

材料

蛋2粒

香菇3朵

辣椒少許

糖

黑醋

A料：山東白菜1斤半

金菇罐頭1罐

薑絲少許

B料：鹽

味素

清醋

芹菜

香菜

太白粉

水

香油

製作方法

材料均切絲

1．將蛋拌勻倒入熱鍋油炸酥備用。

2．香菇泡軟切絲爆香備用。

3．熱鍋後倒入兩大匙油再依次放辣椒翻炒數次再加糖，黑醋再放入作法

1、2及材料A炒大約2分鐘後加適量水蓋鍋熱熬熟後放進材料B芶芡拌勻最後灑一些芹菜，香菜及香油即可。