黯然銷魂美雞腿

基本介紹

• 中文名：黯然銷魂美雞腿
• 主要食材：蔥、姜，八角、花椒、香葉、桂皮、乾紅椒

用料

材料

蔥、姜

八角、花椒、香葉、桂皮、乾紅椒

老抽

生抽

料酒

乾香菇

雞腿

鹽

做法

1. 雞腿洗淨冷水下鍋，氽完撈出，洗淨血沫。泡發乾香菇。

2. 另起鍋，加蔥姜、八角、花椒、香葉、桂皮、乾紅椒、料酒，大火燒開，放入雞腿（水要沒過雞腿）。

3. 倒入生抽，老抽，比例為3:1，繼續燒開，放入泡發的乾香菇，加蓋中火繼續燉煮20-30分鐘。

4. 根據自己口味加適量的鹽，大火收汁，裝盤。