黯然銷魂土豆泥

基本介紹

• 中文名：黯然銷魂土豆泥
• 主要食材：土豆，火腿或者火腿腸 切小粒

用料

材料	用量
土豆	適量
火腿或者火腿腸 切小粒	適量
綠色香蔥 切蔥花	適量
沙拉	適量
巴旦木	適量
巴旦木部分碾碎	適量
鹽，橄欖油	適量
馬蘇里拉乳酪 切絲	適量

做法

1. 土豆洗乾淨切大塊裝入微波爐飯煲，參入沒過土豆的水，微波爐高火10分鐘（方便去除土豆的皮）。

2. 取出飯煲（小心燙）參入一些涼水，去土豆皮，再把土豆切小塊（方糖大小）即可。

3. 把切好的土豆重新放入飯煲，參入土豆分量一半的牛奶，上面鋪一些馬蘇里拉乳酪絲。

4. 再次放入微波爐，高火10分鐘，10分鐘過後取出用漏勺壓成泥狀（要是此時土豆還有些不好壓就再放點牛奶繼續微波，但要注意的是牛奶不能放太多，儘量能夠保證土豆泥的濕潤但不能使牛奶到處溢出，反正就是剛好飽和就好）

5. 在壓好的土豆泥裡面拌入火腿（提前先炒好的，用的是火腿腸的話就不用炒了），蔥花，巴旦木碎碎，少許鹽，沙拉，再放一小勺橄欖油。

6. 最後就是裝盤啦，用大勺挖成一個球（像挖冰淇淋球一樣），在土豆泥球上插上幾粒巴旦木，擠一點沙拉醬做點綴，就全部ok啦