黨蔘淮山燉豬肝

黨蔘淮山燉豬肝是一道菜品，由豬肝、黨蔘、淮山等製作而成。

基本介紹

• 中文名：黨蔘淮山燉豬肝
• 分類：菜品
• 主料：豬肝 黨蔘 淮山
• 輔料：薑片，鹽

材料:

豬肝450公克，黨蔘20公克，淮山20公克，黑棗20公克，薑片20公克，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，米酒1大匙

做法:

1.取鍋加水煮滾後，將切片的豬肝氽燙2分鐘，撈起後用冷水洗淨備用。2.將黨蔘、淮山、黑棗用冷水略為沖洗並瀝乾水分備用。

3.將作法1中處理好的豬肝放入鍋中，再將作法2中處理好的藥材放入，加水至八分滿，後把所有調味料及薑片也一起加入，煮滾後轉小火續煮40分鐘即可。