黨參燒鰣魚

基本介紹

• 中文名：黨參燒鰣魚
• 主要食材：黨參，黃芪，鰣魚
• 配料：姜、蔥
• 調料：醋、醬油、味素、食鹽

用途

益氣補虛 貧血 胃下垂 子宮脫垂 久瀉脫肛 食少口渴 倦怠乏力 氣血虧虛 潰瘍病脾胃虛弱 健脾開胃 氣血不足

材料

黨參、黃芪各15克，鰣魚1條，姜、醋、醬油、蔥、味素、食鹽各適量。

做法

將參、芪濃煎取汁約20毫升備用。鰣魚去鱗，洗淨，切塊；鍋中放油適量燒熱，將鰣魚炸至金黃色，再放姜、醋、醬油、蔥、味素、食鹽等，加清水少許略烹，調入參芪汁即成。