黨參燉斑雞

黨參燉斑雞是一道菜品，主料為斑鳩。

基本介紹

• 中文名：黨參燉斑雞
• 分類：中餐
• 口味：清淡
• 主要食材：斑鳩300克

所需食材

斑鳩300克、黨參10克、枸杞子10克、山藥(乾)10克、桂圓10克、姜5克

做法

1. 將斑鳩剝淨，去茸毛除內臟，洗淨後方入沸水中稍燙過，以使除去血污；

2. 將斑鳩放入燉盅內，加入洗淨之黨參和其他各料，注入冷開水和上湯二杯，放沸水鍋中，隔水約燉三小時左右即成，調味使用。

菜品特色

補氣、補虛養身、明目

食用須知

黨參：不宜與藜蘆同用。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。