黨參淮山黑豆豬腳湯

基本介紹

• 中文名：黨參淮山黑豆豬腳湯
• 主要原料：豬腳，黑豆，黨參，淮山，玉竹，陳皮
• 是否含防腐劑：否
• 主要工藝：煲

菜譜簡介

黑豆煲湯能增加湯里的甜味.常被人問煲湯放什麼,隨意.但是辛辣料是不能放的.姜可以用陳皮代替.廣東湯要的是清甜滋潤.不管人家質疑老火湯是否營養科學.我們還是時不時要來鍋老火靚湯來安撫下燥動的胃.所以,湯料也是看季節而放,這種多雨的季節,去濕很重要.不然身體就不會輕鬆。

材料

豬腳一隻，黑豆，兩條黨參，五六片淮山，幾條玉竹，一片陳皮

做法

1、豬腳(比豬手肉少)一隻用開水焯過洗淨。

2、放入砂鍋，加入適量清水、一把黑豆、兩條黨參、五六片淮山、幾條玉竹、一片陳皮。

3、大火燒開水後，轉小火慢煲到黑豆軟就可以了。