黨參柴雞豬肚湯是以柴雞、豬肚、黨參、蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽為材料製作的一道湯品，該湯適用於脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、潰瘍、貧血、虛喘咳嗽、內熱消渴等症。
基本介紹
- 中文名：黨參柴雞豬肚湯
- 主要食材：柴雞，豬肚，黨參，紅棗
- 輔料：蔥、姜、枸杞
- 調味品：鹽
操 作,貼士,
操 作
1、黨參用清水沖洗後切小段、說棗朽蔥切段、姜切片備用，其他食材過清水洗淨備用。
2、柴雞剁小塊焯水。
3、焯好的雞塊放入鍋中。
4、新鮮豬肚洗淨切片焯水。
5、放入裝有雞塊兒的鍋中。
6、加入足夠的清水，比例大概為10：1。
7、加入第一步的所有食材。
8、大火煮開轉中小火燉兩個小時。
9、起鍋前加入鹽即可。
貼士
1、這道辨斷笑茅湯的水要一次性加足，中途不能再加入水，否則味促挨院催道會受到影響。
2、除了鹽，這道料拔湯不用其他的調料。
3、豬肚我是買的現成的處理好的，這樣做起來方便。
