“黔壇”酒駢首砥足，歷時百餘年，實踐著一套獨特的釀酒工藝。“黔壇”酒採用的“季節性生產”、“高溫釀造”、“長期陳釀”與“精心勾兌”，是區別於其他白酒釀造工藝的顯著標誌
基本介紹
- 中文名：黔壇
- 特點：原始、古老、傳統
- 設計師：陳慎任
- 酒瓶設計：蘋果、酒罈、元寶
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黔壇酒藝
“黔壇”酒駢首砥足，歷時百餘年，實踐著一套獨特的釀酒工藝。“黔壇”酒採用的“季節性生產”、“高溫釀造”、“長期陳釀”與“精心勾兌”，是區別於其他白酒釀造工藝的顯著標誌
黔壇品牌工藝特點
高溫製作大曲：制曲溫度高達62℃，經二次翻曲，40天成熟，存放半年以上，方可投入使用。這是順應自然規律的原始、古老、傳統的方法。為原料帶來了大量的微生物和香味物質。在世界古老的蒸餾酒中是獨一無二的工藝。
高溫堆積發酵：高溫堆積工藝，堆積溫度達到50℃左右。開放式的高溫堆積為封閉式的入池發酵再次網羅、篩選、繁殖了大量微生物，接酒溫度在40℃以上，比一般白酒高出15℃左右。
高溫蒸餾接酒：能有效排除揮發性強的硫化物和其他有刺激性的低沸點物質，更多地保留不易揮發的高沸點香味物質。
黔壇產品特點
產品調性簡介：黔壇年份系列酒為黔壇公司針對白酒高端市場需求研發而成。酒都陳年美酒與瓷都的高雅陶瓷完美結合，再加以設計師賦予藝術生命的完美塑造，共同為黔壇五十年、黔壇三十年、黔壇二十年、黔壇十五年締造酒之醉，瓷之美的神韻。
酒體簡介：酒體產自中國酒都——茅台鎮原料為當地出產的有機高粱和小麥，經傳承於嘉慶年間的秘法"土窖法"釀造而成，又採用陳年基酒，經傳統工藝精心勾兌，具有醬香突出、幽雅細膩、酒體圓潤醇厚、回味悠長、空杯留香持久的酒體風格，是中國大曲醬香型白酒的典型代表。
設計師簡介：設計師—— 陳慎任 自幼習畫，曾師從唐雲、顏文梁諸大師，20世紀80年代開始從事工業設計教學、產品造型設計和現代藝術研究。現任上海理工大學藝術設計學院副院長，工業設計專業帶頭人，工業設計教研室主任，上海工業設計促進會常務理事，中國工業設計學會資深會員，景德鎮陶瓷學院美術系客座教授，上海慎任工業設計事務所主任，從事工業設計的實踐與教學近二十年。設計注重產品形態語義的準確性、鮮明性與生動性。到目前為止，為國內外各企業產品進行的外觀設計已有180餘項投放市場，其中不乏在國際市場獲得良好聲譽的產品，2008年被評為影響上海設計的100位設計師。主要著作有 <產品造型設計實例>(1999年)、<產品形態語義設計實例>(2002年)、<設計形態語義學—藝術形態語義> (2005年)。在理論上對形態設計基礎及產品形態語義進行了研究。
酒瓶設計簡介：形態語義——蘋果、酒罈、元寶 1.造型像蘋果一樣的整體形態，充滿了生機，體現了生命體的充分內涵； 2.罈子狀的形狀表現出黔壇酒文化，罈子是貴州茅台鎮釀酒和盛酒必備容器之一，也是黔壇醬香型酒品質保證的一個必備基礎器物，代表的是一種文化和品質； 3.元寶狀的形態有表現出豐收和財富的吉祥寓意。
酒瓶製作簡介：酒瓶產自中國瓷都——景德鎮依託景德鎮四大傳統名瓷：青花瓷、粉彩瓷、顏色釉瓷和玲瓏瓷。採用傳統工藝與現代工藝的完美結合，高溫燒制。釉面明如鏡,胎體細膩，經久耐用，永不褪色，也無鉛毒，充分的體現出火的藝術。其型尊貴典雅，展現出仁者之風。
系列產品
黔壇一品
黔壇紅雙喜
黔壇嘉賓
黔壇經典
黔壇十五年
黔壇珍藏