黔味涼拌茄子

黔味涼拌茄子是一個以茄子、青椒、番茄為主要材料的菜品，口味鹹鮮。

基本介紹

• 菜名：【黔味涼拌茄子】
• 難度：普通

原料

主料

茄子、青椒、番茄

輔料

蒜、蔥、鹽、糖、生抽、醋

做法

1.將茄子、青椒、番茄洗淨瀝乾水分；
2.青椒、茄子分別用烤箱烤熟；
3.番茄分別隔水蒸熟；
4.放涼後，用勺子將番茄搗碎；（皮不要）
5.青椒和茄子分別用手撕成條；
6.蒜切成末、蔥切成蔥花；
7.將青椒、茄子、番茄全部倒入一個相對大的容器，並方入蔥蒜；
8.調入適當的鹽、糖、生抽、醋拌勻；
9.裝盤即可上桌。