材料：無鹽黃油250克，細砂糖125克，赤砂糖125克，低筋麵粉250克，雞蛋4個，香草精1小勺，熟透的香蕉1大根，榛子仁100克，黑朱古力120克
基本介紹
- 中文名：黑香蕉榛果磅蛋糕
- 主要原料：無鹽黃油250克，細砂糖125克
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
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材料
材料
材料：無鹽黃油250克，細砂糖125克，赤砂糖125克，低筋麵粉250克，雞蛋4個，香草精1小勺，熟透的香蕉1大根，榛子仁100克，黑朱古力120克
做法
1、黃油切成片，提前軟化；
2、混合細砂糖和赤砂糖；
3、榛子仁入烤箱，150度烤10分鐘至熟；
4、烤熟的榛仁搓去內皮，用料理機打碎；
5、將碎榛仁和低筋麵粉混合均勻；
6、黑皮香蕉一根；
7、切成小粒；
8、黑朱古力120克；
9、切碎備用。
10、模具提前抹上一層融化的黃油或放烘培紙；
11、黃油和細砂糖、赤砂糖一起放進家用攪拌機的攪拌缸（也可以用電動打蛋器），用“K”字頭打發黃油；
12、中間可以停機，將周圍的黃油刮到中間；
13、打至顏色發白、體積蓬鬆後，逐個加入雞蛋，每次都要打發到雞蛋與黃油完全融合再加下一個；
14、加入最後一個雞蛋的同時，加入一小勺香草精，打發均勻；
15、一次性加入麵粉和榛仁；
16、攪拌至看不見乾粉；
17、加入香蕉碎和朱古力碎；
18、翻拌均勻，成蛋糕糊；
19、將蛋糕糊裝入模具，八分滿即可；
20、送入預熱160度的烤箱，烤50到60分鐘，至熟。
21、烤至15分鐘時，可以拿出模具，用利刃在蛋糕上劃一刀口子。也可以不用。
做法二
材料
用料
- 低筋麵粉250克
輔料
調料
黑香蕉榛果磅蛋糕的做法
1.黃油切成片，提前軟化；混合細砂糖和赤砂糖；榛子仁入烤箱，150度烤10分鐘至熟
2.烤熟的榛仁搓去內皮，用料理機打碎；將碎榛仁和低筋麵粉混合均勻；黑皮香蕉一根
3.切成小粒；黑朱古力120克；切碎備用
4.模具提前抹上一層融化的黃油或放烘培紙；黃油和細砂糖、赤砂糖一起放進家用攪拌機的攪拌缸(也可以用電動打蛋器)，用“K”字頭打發黃油
5.中間可以停機，將周圍的黃油刮到中間；打至顏色發白、體積蓬鬆後，逐個加入雞蛋（每次都要打發到雞蛋與黃油完全融合再加下一個）；加入最後一個雞蛋的同時，加入一小勺香草精，打發均勻；一次性加入麵粉和榛仁（攪拌至看不見乾粉）
6.加入香蕉碎和朱古力碎；翻拌均勻，成蛋糕糊；將蛋糕糊裝入模具，八分滿即可
7.送入預熱160度的烤箱，烤50到60分鐘，至熟；烤至15分鐘時，可以拿出模具，用利刃在蛋糕上劃一刀口子
烹飪技巧
1、沒有攪拌機，可以用電動打蛋器，過程步驟是一樣的；
2、我做的量比較大，可以減一減，原則就是糖：油：蛋：粉=1:1:1:1，其他配料酌量增減，寧願少點兒別加太多了；
3、黃油打發要到位，如果沒有信心可以適量用點兒泡打粉；
4、高油高熱，控制食量。
