材料
全麥意大利麵1包（500克），蔬菜湯350毫升，新鮮
菠菜100克，切碎，中等大小紫洋蔥1個，切碎，大蒜1頭，切碎，紅辣椒粉1/2茶匙，鹽和現磨
黑胡椒適量，調味用，罐裝黑豆400克，瀝乾清洗，冷凍花椰菜150克，小個西紅柿3個，切成丁，現切絲的乾酪4湯匙（可選）
做法
1.按包裝袋上的說明將意大利麵煮熟，瀝乾備用。
2.在大深鍋里用中火將蔬菜湯煮開。調小火，加
菠菜、洋蔥、蒜、辣椒、鹽和胡椒並攪拌。然後邊攪邊加黑豆和花椰菜，繼續煮5-10分鐘，時常攪動。
3.將
西紅柿醬倒進鍋里並攪拌，再煮10分鐘，或煮到各種蔬菜都變軟了為止。淋在煮熟的意大利麵上，如果喜歡再用點乾酪絲點綴一下即可。
