黑豆系列——黑豆腐泡菜鍋

黑豆系列——黑豆腐泡菜鍋是一道菜品，主料是自製黑豆腐、切件泡菜、五花肉、蟹味菇、洋蔥，輔料是生薑、蔥、油、生抽、鹽。

基本介紹

• 菜名：黑豆系列——黑豆腐泡菜鍋
• 難度：普通

做法

1.準備好材料，黑豆腐洗淨，蟹味菇洗淨；
2.五花肉切成薄厚均勻的片，黑豆腐切塊，洋蔥切成小瓣、蔥切段備用；
3.熱鍋中放入少許油，中小火加入五花肉煎至兩面金黃並出油；
4.再加入薑片和洋蔥瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
5.炒至蟹味菇大致熟透；
6.再加入泡菜翻炒；
7.炒至均勻，加入生抽翻炒均勻，再入適量的熱開水燒開；
8.再加入黑豆腐蓋上鍋蓋燉15到20分鐘左右，最後根據個人口味加入適量鹽調味，再撒上蔥花即可。

小貼士

1.蕭記事：

2.1、泡菜本身就有鹹味，出鍋前根據自己口味調整鹹度；

3.2、生抽也是有鹹味的，可以加生抽的時候就把味道調好，煮豆腐就可以更入味了；

4.3、這個量是比較大一鍋喔，可以更加自己的情況增減材料。