黑豆燉牛骨髓

黑豆燉牛骨髓是一道菜品，主要製作材料有牛骨髓、黑豆、牛爪。

基本介紹

• 中文名：黑豆燉牛骨髓
• 主要食材：牛骨髓、黑豆、牛爪
• 分類：中餐
• 口味：清淡

簡介

黑豆燉牛骨髓是一款以牛骨髓、黑豆、牛爪為主要食材製成的一款菜餚。

製作

材料

黑豆100克，牛骨髓400克，牛爪150克。

調料

姜兩片，紹酒一湯匙，精鹽少許。

做法

1、將黑豆放入器皿中烹至豆殼裂開（烹時不用下油）。

2、將牛骨髓、牛爪放入清水中高火3分鐘，取出洗淨，骨髓切短，牛爪切件。

3、把骨髓、牛爪、黑豆、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水三杯，放鹽調味即可。