黑豆渣西葫蘆糊塌子

黑豆渣西葫蘆糊塌子是一道由雞蛋2個、西葫蘆1個（約400克等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：黑豆渣西葫蘆糊塌子
• 主要原料：西葫蘆1個（約400克，雞蛋2個
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

工具/原料

西葫蘆1個（約400克）、雞蛋2個、黑豆豆渣4湯匙、麵粉150克左右、鹽1/2茶匙、植物油適量

步驟/方法

西葫蘆洗淨後用擦絲器擦成細絲；

擦絲的西葫蘆裡面加鹽，用筷子使勁攪動，直至鹽使西葫蘆絲出水
西葫蘆殺出水分後，加入雞蛋和黑豆豆渣攪拌均勻；
加入適量的麵粉攪拌成麵糊糊；
平底鍋中抹上一層油，舀一勺麵糊糊倒進去，藉助鏟子抹平後中小火煎至涼麵金黃即可。

注意事項

1 整個過程中不需要添加水，只要利用西葫蘆殺出來的水分就可以了；
2 根據個人喜好，可以用加入麵粉的多少來調整麵糊糊的稀稠程度。