黑豆小豆腐

小白菜1棵（約100克）、水發黑豆100克、火腿肉20克。配料：鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、料酒1茶匙、味素1/4茶匙、蔥姜蒜適量。

基本介紹

• 中文名：黑豆小豆腐
• 主要食材：小白菜、水發黑豆，火腿肉
• 配料：火腿肉
• 調料：鹽、白糖、料酒、味素、蔥姜蒜

做法

1、小白菜洗淨。

2、水發黑豆放入打碎機內，加入少許水。

3、打成粗糝狀。

4、小白菜切末、火腿切小粒。

5、蔥姜蒜切末。

6、起油鍋，爆香蔥姜蒜末。

7、放入火腿粒略炒。

8、再放入小白菜末

9、略炒片刻。

10、加入打好的黑豆糝。

11、加入鹽、白糖、料酒翻炒均勻。

12、鍋內再加入少量的水，大火燒開，轉小火煮5分鐘，家味素調勻即可。

溫馨提示

1、黑豆不要打的過碎，有些許的顆粒狀的渣正好。

2、豆類製品一定要煮熟，生吃對身體有害

營養價值

小白菜別名菘、松菜、夏菘、青菜、白菜、油菜、油白菜、江門白菜。為十字花科一年或二年生草本植物青菜的幼株或莖葉植株矮小，莖短。葉片呈橢圓形、長卵形、近圓形等，葉面較光，顏色呈淡綠色或深綠色。葉柄肥厚