基本介紹 中文名：黑蟻炒苦瓜主要食材：黑多刺蟻30克，苦瓜250克工藝：炒輔料：蔥花、生薑絲 做法將活的黑多刺蟻用沸水燙死，漂洗乾淨後撈出。將苦瓜去蒂、子，入沸水鍋中燙1分鐘，撈出洗淨，切絲。炒鍋上火，放適量植物油燒熱，下蔥花、生薑絲少量煸香，放入螞蟻煸炒幾下，倒入苦瓜，加入少許五香粉、精鹽、味素，再爆炒片刻即成。
