黑虎蝦帶子沙拉

黑虎蝦最好要用野生的，人工飼養的老虎蝦味道比較淡，肉質沒有那么結實。一道原汁原味的黑虎蝦帶子沙拉就這樣完成了，很簡單的做法，但是吃起來很有法國風味。

基本介紹

• 中文名：黑虎蝦帶子沙拉
• 主要食材：北極帶子 野生黑虎蝦 沙拉蔬菜 胡蘿蔔等
• 口味：鮮美
• 難易程度：簡單

食材明細

北極帶子 野生黑虎蝦 沙拉蔬菜 胡蘿蔔 百合 黑胡椒 橄欖油 黃油 鹽 黃金燒肉汁

製作步驟

1 先將帶子和蝦洗乾淨，不用醃製才能吃出它的原汁原味

2 倒進少量橄欖油燒熱油鍋，然後把帶子放進去煎

3 一兩分鐘後待帶子煎成金黃色之後翻過來煎另外一邊

4 隨後加入黃油，增加海鮮的鮮味，煎兩分鐘左右就可以了

5 隨後用同樣的辦法把蝦煎熟，注意要翻多幾遍，蝦不宜煎太久，容易跑失鮮味

6 蝦煎好之後盛出來，用紙吸少一點表面的油，吃起來才不膩口

7 用黃金汁攪拌沙拉蔬菜、胡蘿蔔

8 把沙拉蔬菜盛出已經準備好的盤子上，盤子需要先加熱，要不蝦一放上去就變冷了，吃起來味道就沒有那么好

9 隨後把蝦和帶子盛出來，擺好造型，撒上黑椒粉，適當塗抹一點黃金汁

提示

黑虎蝦最好要用野生的，人工飼養的老虎蝦味道比較淡，肉質沒有那么結實。