黑菇朱古力

黑菇朱古力是一道美食，製作材料有黑朱古力等。

基本介紹

• 中文名：黑菇朱古力
• 主料：黑朱古力
• 輔料：淡奶油70g 、黃油 20g 、可可粉
• 口味：甜

材料

黑朱古力100g 、淡奶油70g 、黃油 20g 、可可粉 10g

做法

1、將朱古力切成碎屑（縮短融化時間）。

2、做法將朱古力隔水溶化（水溫不超過55度，以稍微有些燙手為宜）。

3、黃油放入淡奶油中中火煮開。

4、回涼到90度，加入溶化的朱古力，攪拌均勻。

5、放入冰櫃等到朱古力慢慢凝固，根據朱古力的多少凝固時間長短不一，這個份量大概10多分鐘的樣子，期間注意觀察。

6、將凝固的朱古力分成15克等份（ 每個大約10克），用手揉成球， 之後用細篩篩上可可粉，再次放入冰櫃，徹底凝固即可。