基本介紹
- 中文名：”黑苦蕎香米
- 俗稱：“黑珍珠”
- 學名：韃靼蕎
- 屬於：原生態古老作物
黑苦蕎，因外殼呈深黑色而得名，俗稱“黑珍珠”，學名韃靼蕎。雁門苦蕎即是被專家稱作黑苦蕎中的極品的“黑豐一號”，屬於原生態古老作物，最早在宋朝之前產于海拔1800米的山西古雁門郡一帶，被宋太宗譽為“天下第一蕎”，老百姓讚譽它為“五穀之王”。
《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸胃的作用。
黑苦蕎的產地古雁門郡，為高寒無污染山區，土壤中含有豐富的硒元素。雁門苦蕎純天然，無污染，為有機、富硒作物，營養成份豐富，為黑苦蕎中的極品，與何首烏、大黃等同屬蓼科藥用植物，是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種，有著卓越營養保健價值和非凡食療功效。
苦蕎香米，口感清醇蕎香，食療保健、安全可靠，長期食用不僅有益健康，是高血糖、、高血脂人群的必備主食，也是我們日常生活的理想食品，更是改善飲食結構、老少皆宜的健康綠色食品。
苦蕎香米與大米（或小米）按1：4比例混合，按正常做飯程式，乾飯、稀飯均可。由於苦蕎香米比重略輕，因而做乾飯時，苦蕎香米將會浮於大米上方，應適時將大米與苦蕎香米攪勻。煮稀飯時按自己喜好再加入瓜菜、花生、桃仁、瘦肉等，則別有一番風味。
