黑芝麻燕麥吐司

用料

1. 除黃油外，所有原料投入麵包機，用後油法揉至完全階段，即可拉出薄膜。轉發酵程式。
2. 發酵至2～2.5倍大小，手指戳洞不回縮，扒開麵團可見蜂窩組織即成功，停止發酵。麵團繼續留在麵包機里，選一個揉面的程式，揉面5至8分鐘，等同於給麵團排氣。
3. 麵團分三份兒，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
4. 取一份麵團擀成長舌狀，從上向下捲起
5. 把麵團90°豎向擺放，重複上一步。麵團儘可能擀成與吐司盒同寬
6. 排放在吐司盒裡，蓋保鮮膜，置於溫暖濕潤處繼續二次發酵。
7. 二發儘量滿模
8. 表面刷蛋液，撒黑芝麻（可省略），也可加蓋烤。烤箱提前200°預熱。烤制時放最下層，烤制的溫度180度30～35分鐘。時間和溫度僅供參考，請按自家烤箱溫差調整。不喜歡錶皮顏色深可以加蓋錫紙，加了吐司盒蓋的就不必蓋錫紙了。
9. 烤好後輕扣吐司盒即可脫模，側放在烤架上晾涼，密封袋保存即可。
10. 表面我刷了蛋液，不喜歡深色的可以考好後刷一層蜂蜜，晶晶亮，也很好看