基本介紹
- 中文名：黑腐竹
- 目的：為了增加豆漿濃度
- 發生地：河南省
- 暗訪全過程：有毒物隨意添加當材料
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事件經過
河南省安陽市有一個遠近聞名的“腐竹之鄉”，每年腐竹產值超過億元，驚人的是腐竹的原料應該是黃豆，可這裡生產的不少腐竹拿根本不能吃的東西作原料，而面對產品上漂著的成片死蒼蠅，當地的一位老闆更是語出驚人：廁所都有蒼蠅，食品廠能沒有蒼蠅嗎？2006年02月20日，生活情報報導了國家質檢總局通報廈門省三種腐竹不合格的訊息，當天，湖裡區工商局就在江頭蔬菜批發市場檢查時發現一批涉嫌含吊白塊、二氧化硫的不合格腐竹，這批腐竹是“三明市岩峰腐竹廠”生產的。
這批腐竹是在一個批零兼營的食雜店查獲的，一共有16包，約70公斤左右。據店家介紹，這批腐竹是從三明直接送過來的，當時總共送過來100包，已經售出84包。店家表示不知道這些腐竹不合格，因為當時廠家的證件齊全。
據介紹，國家食品藥品監督管理局會同有關部門對31個省會城市小麥粉、嬰幼兒配方乳粉和腐竹等三個品種進行了抽檢，發現該省腐竹不合格產品生產企業多，其中，三明市岩峰豆製品廠、閩侯縣上街三星腐竹廠等41個廠家的腐竹產品不合格。
黑腐竹
2007年7月30日~31日，農十二師衛生局衛生監督所執法人員先後取締兩家用農藥滅蠅的無證腐竹黑作坊。
執法人員在倉儲車間發現了一個僅剩2瓶敵敵畏的包裝箱（20瓶/箱）。該作坊負責人趙某指著距車間20米遠的廁所說：“我主要用它來噴打廁所里的蒼蠅。”但記者卻在加工車間的一角發現了一隻噴霧器和一罐檸檬黃（色素的一種）。
31日上午12時許，記者隨執法人員剛進入西山路183號的順通腐竹廠加工車間，立即驚動了落在晾制腐竹上的蒼蠅群，它們發著嗡嗡聲，四散逃逸。晾制的腐竹中間，竟然還包裹著死蒼蠅。而在晾制台一旁的水缸里，還漂浮著一層死蒼蠅和其它蚊蟲。
執法人員現場對趙某批評教育：“中國《食品衛生法》規定，加工廠環境必須整潔，無污物，無蚊蠅孳生地；廁所必須距加工廠50米以外，你的腐竹廠顯然是違法經營。”
“你們的腐竹主要銷往哪裡？”“我是打工的，只知道每天晚上有車來運，運到哪裡我不清楚。”女工回答記者說。但廠主趙某卻一口咬定腐竹是發往老家河南銷售的。
當日，執法人員依法取締了拿不出衛生許可證的順通腐竹廠，並扣壓了現場發現的23袋（50公斤/袋）原材料黃豆。
“昨天我們查的豫新腐竹廠，情況比這家更糟糕！”執法人員介紹說，30日下午16時許，他們剛走進與順通腐竹廠約200米之隔的豫新腐竹廠車間，就聞到空氣中有一股淡淡的農藥味，地上四散著垂死的蒼蠅。後來，執法人員又在現場查獲11瓶敵敵畏，而廠主黃某卻根本拿不出衛生許可證和營業執照，當場被依法取締，46箱成品腐竹和庫存黃豆悉數被扣壓。
記者暗訪
有毒物隨意添加當材料
據了解，“吊白塊”學名甲醛次硫酸氫鈉，它一加熱就很容易分解出劇毒致癌物。人們食用添加“吊白塊”的食品，嚴重時甚至會致死。早在15年前，“吊白塊”就已被國家嚴禁在食品加工中使用。
在採訪中，記者還聽到了當地做腐竹的另一個秘密。一種工業明膠，本是用做油漆等用的，但很多人把它用在了腐竹生產上。
知情人告訴記者：這種加膠的腐竹，也叫“粘漿腐竹”。工業明膠是如何加進腐竹里去的呢？粘漿腐竹又是如何生產出來的？記者決定再次到生產廠家去看個究竟。記者在一家腐竹廠的車間，看到腐竹做完了，鍋里的豆漿結不成豆腐皮都成了廢料，按腐竹的製作工藝，這些廢料只能用來餵豬。但出乎意料的是，工人們卻把這些廢料收集起來，倒進一口鍋里，一邊用火熬，一邊不停地用鏟子在鍋里攪拌。在冒熱氣的腐竹鍋里，一個塑膠盆盛著沒有融化的膠狀物和白色塊狀物。
一千九百加工戶掛牌生產沒幾家
記者在這裡採訪時發現，儘管當地有1900多個腐竹加工戶，但掛牌生產的腐竹廠卻沒幾家。據介紹，在安陽用不著辦什麼手續，只要架起一口鍋，就可生產腐竹，而且還不愁銷路。
據知情人士透露，這種顏色是人工調出來的。記者發現，煮豆漿時工人們會往豆漿里加一些用黃色粉末調製的液體。液體一加進去，豆漿就變成了黃色。記者見到了這種黃色粉末的包裝。發現這種粉末，原來是名叫“鹼性嫩黃口”的工業染料，這種染料一般只能用於染布。此外，豆漿中還加入一種白色、塊狀的神秘“作料”。
記者帶著從腐竹廠要來的這種白色塊狀物，隨意走進當地一家調味品店。店老闆看後告訴記者：這叫“吊白塊”，因便宜且加進豆漿里做出來的腐竹看相口感好，當地廠家都喜歡用。
包裝之後大肆賣產品銷往多省市
工人說這是在加熱溶解明膠和“吊白塊”。黃色湯水樣的腐竹廢料熬得比較稠了，一位工人就把盆里的膠狀物倒了進去進行攪拌。接著，這位工人從澱粉袋裡盛出來一些澱粉，加水調糊後，倒進了鍋里。熬煮一陣後，工人又一盆盆地把這種混合好的漿料，倒進一個沙布袋裡過濾。接著，工人們把整竿的還沒有乾透的腐竹，連竿一起放進這種黃色的粘漿中，讓腐竹裹滿漿料。
做腐竹的廢料本來一文不值；即便是優質澱粉，一公斤最多也就2塊多錢，但一旦用它們加工業明膠做成漿料，粘在腐竹上，就能使腐竹增加斤兩。
