黑胡椒黃瓜炒青蟹

基本介紹

• 中文名：黑胡椒黃瓜炒青蟹
• 主要食材：青蟹，蒜蓉
• 分類：炒

用料

材料	用量
青蟹	500g/2隻
蒜蓉
薑末
黃瓜
黑胡椒
鹽糖料酒

做法

1. 青蟹選個頭大的。我在海邊買的，新鮮。
2. 青蟹翻過來，扒開肚臍，用筷子戳肚子。等蟹不動了仔細刷一遍。
3. ，掀開蟹殼，去掉腮，切成4塊，大鰲單獨切下，刀背拍開
4. 蟹塊拍上麵粉入油鍋，大火至變色，入蟹殼同炸。可蓋鍋蓋防油濺傷。翻一下即可起鍋。
6. 起鍋前撒蒜酥，黑胡椒粉。