黑胡椒鮮蔬燉排骨

黑胡椒鮮蔬燉排骨是以豬排骨、白菜心為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒鮮蔬燉排骨
• 主要食材：豬排骨，白菜心

用料

材料

豬排骨

白菜心

胡蘿蔔

醬油

黑胡椒粉

白糖

大料

鹽，雞精

蔥，姜，蒜

做法

1. 把排骨切段，然後用開水煮一下，煮到發白。

2. 把煮好的排骨放入冷水中冰一下，備用。煮過排骨的湯，撇乾淨沫兒，備用。

3. 調味汁:用醬油，白糖，料酒，黑胡椒粉，耗油放在一起做成調味汁。

4. 油燒熱，調小火，蔥姜蒜熗鍋，放入排骨翻炒一下，然後倒入調味汁繼續翻炒至上色。

5. 倒入煮排骨的高湯，適量。加入白菜心胡蘿蔔，大料兩顆，小火慢燉。白菜胡蘿蔔燉熟入味之後，開大火收湯，放少量鹽，雞精，出鍋。