黑胡椒雞排蓋澆飯

基本介紹

• 中文名：黑胡椒雞排蓋澆飯
• 主要食材：雞胸肉，油菜
• 分類：蓋澆飯

用料

材料	用量
雞胸肉	200g
油菜	2顆
金針磨	50g
黑木耳	5個
裹粉	30克
奧爾良醃製料	適量
黑胡椒汁	適量
糖	適量
醬油	適量
大米飯	根據個人食量
水澱粉	適量

做法

1. 把雞胸肉改刀成大片，放適量奧爾良醃製料，最好提前醃製好，這樣比較入味

2. 把提前做好的適量米飯放到準備的大碗或盤子中備用

3. 將泡發好的黑木耳，洗淨的金針磨和油菜放入鍋中煮熟，煮大約2分鐘，撈出後整齊的碼放在盤子中備用

4. 將醃製好的雞胸肉裹上裹粉，放入溫度為180度的油鍋中進行炸制，大約三分鐘，雞排漂在油麵上就差不多了，撈出淋油，然後切成小塊碼在盤子中

5. 將適量的黑胡椒汁，水澱粉，糖，醬油攪拌均勻，倒入放了底油的鍋中，放入少量的水，構成粘稠狀的黑胡椒醬汁澆在碼好的雞排上，再在碼好的金針磨和黑木耳上澆點番茄醬，完成！