黑胡椒西芹牛柳

《黑胡椒西芹牛柳》是一道中國民間傳統美食，由牛柳西芹烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：黑胡椒西芹牛柳
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：西芹，牛肉切絲
• 難易程度：簡單

食材

西芹3根。

洋蔥半顆。

牛肉切絲100克。

黑胡椒2克。

黑芝麻5克。

胡蘿蔔片少許。

鹽2克。

糖1克。

澱粉1勺。

大蔥小段。

步驟

1、洗淨西芹和洋蔥，放開水鍋里焯水。

2、切配好。

3、牛肉切絲，放入乾澱粉1勺，攪拌均勻。

4、加黑胡椒2克、黑芝麻5克。

5、再加鹽2克、糖1克，攪拌均勻。

6、鍋入花生油，涼鍋涼油下拌好的牛柳、大蔥段，炒。

7、約8成熟後，裝盤備用。

8、鍋內下洋蔥先炒香，後下西芹和胡蘿蔔片，翻炒。

9、炒至6、7成熟後，倒入前面炒好的牛柳絲。

10、大火翻炒後起鍋。

11、裝盤後點些橄欖油即可。