黑胡椒牛柳蝴蝶面

基本介紹

• 中文名：黑胡椒牛柳蝴蝶面
• 主要食材：黑胡椒，牛柳
• 分類：面

用料

材料	用量
黑胡椒	適量
牛柳	一塊
蒜瓣	4個
青椒	1個
胡蘿蔔	1根
蝴蝶面	一大碗（2人量）
橄欖油	2大勺
料酒	1勺

做法

1. 牛柳切絲，放生抽、澱粉、鹽、料酒和黑胡椒拌勻，靜置片刻；

2. 青椒、胡蘿蔔切細絲、準備蒜片幾個。將蝴蝶面煮熟（意面不容易熟，通常情況煮熟後還要再煮七八分鐘的樣子）；

3. 將牛柳炒七分熟後盛出備用；鍋內倒油爆香蒜片，然後放胡蘿蔔和青椒，加鹽，倒入牛柳和面翻炒。

4. 出鍋前撒少許黑胡椒。