黑納豆營養早飯

基本介紹

• 中文名：黑納豆營養早飯
• 主要食材：米飯，黑納豆
• 分類：飯，早餐，營養

用料

材料	用量
米飯	3碗的量
黑納豆	240克
雞蛋	2個
黃瓜	1根
鹽	適量
紫菜碎	適量
植物油	1湯匙
白砂糖	少許
清水	少許
生抽	2湯匙
豆子	250克~300克
納豆菌膠囊	半粒
白砂糖	1茶匙

做法

1. 淘米煮飯

2. 煮飯時把納豆取出解凍。並把雞蛋打散。黃瓜切丁

3. 製作醬油汁：白砂糖、水、生抽混合均勻，加入燒熱的油

4. 飯快熟時，澆上蛋液、撒上黃瓜的和鹽。至飯燜熟

5. 攪拌飯，讓雞蛋黃瓜丁均勻分布在飯里。然後盛在碗裡

6. 把納豆放在飯上，澆上醬油汁，撒上紫菜碎。拌勻即可食用

7. 豆子洗淨。浸泡。黃豆的話浸泡4小時，黑豆浸泡7、8個小時

8. 浸泡好後倒掉泡豆的水，拌入白砂糖，放入高壓鍋把豆子蒸軟。上汽後小火蒸50分鐘。放涼至45度

9. 優酪乳機用開水燙過。納豆菌用30毫升接近體溫的水調開

10. 把蒸好的豆子連著豆子蒸出的水放入小容器中，再放入優酪乳機，取3毫升菌液和豆子拌勻

11. 通上優酪乳機的電源，大約16小時後，納豆做好。放入冰櫃冷藏數小時，此為“熟成

12. 發酵好的納豆要密封保存。分裝入保鮮袋。冷凍保存可以保存一個月，冷藏保存只能保存兩三天

13. 隨吃隨取，無需加熱。加熱會破壞納豆中有效成分