黑糖紅豆麵包是一道由麵粉、黑糖等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：黑糖紅豆麵包
- 主要食材：麵粉，黑糖（紅糖），紅豆
- 難度：普通
- 輔料：酵母
做法,小貼士,
做法
1.把紅豆先泡一夜，撈起，放適量的水與紅豆一起煮，邊煮邊用勺子壓爛，然後加入白糖，煮至粘稠，放冷備用。 |  |
2.酵母加35°的溫水拌勻，黑糖與麵粉拌勻，加入酵母水，揉搓至麵團光滑，蓋上保鮮膜，後濕毛巾，發酵一小時至原來的2倍大。 |  |
3.插一個洞，不會馬上收縮就發酵好了，然後再次揉搓，把氣搓掉。 |  |
4.把麵團捏成一個個小團，包上紅豆沙，放入鍋里加涼水，蓋上鍋蓋進行二次發酵20分鐘，然後冷水起鍋蒸20~30分鐘。(包得不是很好看） |  |
5.關火後不要馬上開蓋，等20分鐘，不然麵包會塌，就會成石頭麵包。 |  |
6.這就是成品了 |  |
7.這就是裡面，好吃，自己動手，衛生，又營養。 |  |
小貼士
1.搓麵團要有耐心
