黑糖紅棗核桃歐包

基本介紹

• 中文名：黑糖紅棗核桃歐包
• 主要食材：高筋麵粉，涼水
• 分類：歐式麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	500g
涼水	300g
酵母	3g
鹽	3g
紅糖/黑糖	20g（我放了10g紅糖加一勺黑糖漿
紅棗	若干
核桃	若干

做法

1. 把所有材料放進麵包機揉至麵團表面光滑，糖，鹽和酵母要避免同時放，以免影響酵母活性

2. 加入去核棗的小塊，和烤過的核桃，揉勻。放置於溫暖處發酵

3. 待兩倍大時將麵團整形成半圓形，放置溫暖處繼續發酵

4. 一個小時後拿出，撒上麵粉，割包

5. 放入烤箱，水蒸氣法220度45分鐘