黑糖果香麵包

基本介紹

• 中文名：黑糖果香麵包
• 主要食材：A：高粉，全麥粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
A：高粉	180g
全麥粉	20g
裸麥粉	50g
鹽	1/4tsp
即溶酵母粉	1小勺
青蘋果泥	20g
水	135g
無鹽黃油	15g
B：奶油乳酪	70g
細砂糖	10g
青蘋果泥	10g
C：裝飾用蘋果片 杏仁片	適量

做法

1. 材料A用麵包機加手和面到光滑延展性的麵團，中間加入無鹽黃油。
4. 麵團分割2等分 滾圓鬆弛15分鐘，用擀麵棒擀成長方形，翻面後抹上內陷，成豎條兩邊對摺粘緊。
5. 蓋上保鮮膜最後發酵30分鐘，在表面切7個刀口，均勻刷上蛋液，並將蘋果片插入刀口，撒上杏仁片。
7. 上下火180度 烘烤20分鐘左右。