黑糖岩漿朱古力蛋糕

黑糖岩漿朱古力蛋糕是以黑朱古力、無鹽奶油為主料的蛋糕。

基本介紹

• 中文名：黑糖岩漿朱古力蛋糕
• 分類：蛋糕，甜點
• 主要食材：調溫黑朱古力，無鹽奶油

用料

材料	用量
調溫黑朱古力	110克
無鹽奶油	60克
低筋麵粉	45克
可可粉	1大t
黑糖	80克
全蛋	3個
牛奶	1大t
朗姆酒	1大t

做法

1. 低筋麵粉和可可粉混合、過篩備用
2. 在布丁模里抹上薄薄一層無鹽奶油（分外量）
3. 將黑朱古力切碎，和無鹽奶油一起放在盆中，以隔水加熱的方式融化
4. 加入黑糖，充分混合攪拌，攪拌至呈現柔滑的狀態後，即停止隔水加熱
5. 分次加入全蛋（逐個），攪拌均勻
6. 再依次加入牛奶、朗姆酒攪拌均勻
7. 加入1已過篩的粉，攪拌均勻
8. 倒入模具中約八分滿。放入冰櫃冷凍1小時左右。取出後，再放入預熱的烤箱，以200℃烘烤12分鐘。烤完後，趁熱脫模，趁熱享用