黑白豆燉豬肚

基本介紹

• 中文名：黑白豆燉豬肚
• 主要食材：豬肚，大白豆
• 分類：燉

用料

材料	用量
豬肚	500g
大白豆	100g
黑豆	150g
麥冬	4顆
蓮子心	8顆
枸杞，紅棗	少許
生薑	一塊
白鬍椒	適量

做法

1. 用麵粉洗，反覆洗四次，然後用鹽再洗兩次！
2. 將洗乾淨的豬肚放入放有生薑的沸水中，
3. 將煮過的豬肚撈起，除去表面的油塊，切條，
4. 將鍋燒熱，放少許油，放入生薑，白鬍椒爆炒，放入豬肚，稍微翻炒幾下就好
5. 將提前泡好的大白豆，黑豆洗洗放入燉鍋
6. 將泡好的紅棗，枸杞，麥冬，蓮子心洗淨放去燉鍋中
7. 將炒過的豬肚倒入燉鍋中，加適量水，燉兩小時左右，加鹽和適量胡椒粉（個人口味）！
8. 湯燉好了，可以開吃了！因為黑豆的緣故，不是白白的！不過很好吃喔！很有成就感！