黑白木耳燉豬心

黑白木耳燉豬心是以木耳、銀耳等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：黑白木耳燉豬心
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：木耳(水發)12克，銀耳(乾)12克，豬心400克
• 輔料：柏子仁20克 棗（乾）80克

stewed pigs hearts with black and white agaric

類別：心調養食譜 冠心病食譜 失眠食譜 動脈硬化食譜 活血化瘀食譜 神經衰弱食譜

工藝：燉 食用：早餐|中餐|晚餐

調料：鹽3克

烹飪方法

1. 豬心剖開，切去筋膜，用水洗淨。

2. 放入已經用水漂洗淨的柏子仁在豬心。

3. 將豬心合起，用線綑紮好。

4. 黑臘她乎恥木耳、白厚甩槳木耳分別用水浸透發開，洗淨。

5. 紅棗用清水洗淨，辣宙戲去核。

6. 將材料全部放入燉盅內。

7. 加入開水，蓋上蓋，放鍋阿抹臘應內，隔水燉4小時。

8. 加入細鹽調味，即可飲用。

健康提示

1. 此湯可補血養心、寧神定志、活血祛瘀。

2. 對於心律失常、心跳、煩躁不安、出汗、恐慌、心區部位疼痛等症協背愉的治療有幫助作用。

3. 非病人食用也有養心寧神、暢通血脈、預防冠狀動脈粥樣硬化性心臟病發生的作用。

4. 注意:孕婦不宜食用。

食物相剋

柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、諸腿遷石及面曲。

木耳（水發） ：木耳不宜陵達辣與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。