黑白情愫蛋糕

用料

1. 盆內倒入牛奶，隔水加熱，加入切碎的黑朱古力，攪拌至溶化，取出，晾涼備用
2. 在一中加入玉米油，攪拌均勻
3. 雞蛋蛋黃蛋白分離，在2中加入蛋黃，使勁攪打，混合均勻
4. 加入過篩的麵粉，快速翻拌成麵糊
5. 蛋白中加入白醋和10g細砂糖，用電動打蛋器，攪打至粗泡；再加入10g細砂糖，攪打至濕性發泡；加入最後10g細砂糖，打至乾性發泡
6. 打好的蛋白分三次加入麵糊，快而輕的翻拌均勻。烤箱預熱170度，上下火，下層，35分鐘
7. 奶油加2大匙朗姆酒打發，打至奶油紋路明顯即可
8. 中間夾一層加朱古力碎的奶油，抹平
9. 剩餘奶油裝入裱花袋，用聖安娜花嘴在周圍擠出造型
10. 中間撒上朱古力花瓣，撒上銀珠糖
11. 擺放好藍莓乾
12. 刨出朱古力碎，在底部四周造型即可