基本介紹 中文名：黑珍珠雞主 料： 雞肉6兩、黑糯米4兩等備 注：加入香茅可增加香味做 法：蒸 主 料： 雞肉6兩（約240克），黑糯米4兩（約160克），金華火腿12片，蓮葉2張，上湯少許，香茅1片。做 法： 1、先將黑糯米浸水6小時，然後蒸熟，雞肉切片調味，火腿片用上湯略為浸淡。2、將蓮葉洗淨抹乾，放上黑糯米飯，再放雞肉和火腿片，最後多加一層黑糯米飯及香茅，包好後放入蒸籠內蒸約10分鐘即成。備 註： 加入香茅可增加香味。
